viernes, 16 de marzo de 2018

Chocolate El Mayordomo

Desde hace mucho tiempoo habia visto la chocolateria que esta en el pasillo principal de la TAPO, pero por alguna razon, nunca habia comprado ahi, pero una llegada inusualmente tarde del ADO a una fria ciudad de Mexico me convencio de comprar un chocolate caliente.

Simplemente es el mejor chocolate que he probado en mucho tiempo y con mucho el segundo mejor en el DF, y eso que lo hacen con leche deslactosada, pero estra preparado con muy buenos ingredientes.

Hasta donde vi, solo tienen el sabor clasico, y lo sirven en una taza de cafe, de papel encerado.

miércoles, 27 de diciembre de 2017

Capuchino instantaneo



Esta recetaes para hacer un Cacpuchino de forma rapida, casi instantanea, sirve muy bien para suavizar el consumo de cafe, incluyendo algo de leche en polvo.

INGREDIENTES
3 Cucharadas de leche en polvo
1 Cucharada de Cafe Instantaneo
1 Cucharada de Azucar
Canela en Polvo al Gusto
Agua 

PREPARACION
Se pone a hervir el agua, mientras, en la taza, se mezclan todos los demas ingredientes, cuando el agua ya este hirviendo, se sirve y se mezcla todo junto, y ya esta listo.



jueves, 9 de noviembre de 2017

Te de Yerbabuena

El te de Yerbabuena se considera una medicina, tiene varias virtudes, la primera es comun entre los thes, al beberse caliente, proporciona un agradable sensacion en temporada de frios, pero tambien tiene un efecto terapeutico, un liquido caliente tiende a distender musculos encogidos, a relajar los tensados o bien a eliminar adherencias internas, su efecto sobre el estomago e intestino es muy benefico, el calor sirve para el dolor o como decian los antiguos "el enfriamiento", y es que realmente un musculo o un organo retraido usualmente provocan un bloqueo a la irrigacion, que usualmente enfria localmente el area, lo que se corrige con el te, ademas de su sabro, ligeramente amargo, tiene un efecto devastador sobre la mayoria de las bacterias, virus y sustancias que agreden nuestro cuerpo, el calor del te, al ser mayor que el que pueden resistir los bichos, los mata, o bien si lo que tenemos es algun contaminante interno no biologico, como silicatos o algun material semejante, el liquido lo disuelve o lo remueve.

El the de Yerbabuena (Hierbabuena segun otros), es facil de preparar, se compran hojas de Yerbabuena frescas, se lavan muy bien al chorro del agua, y a una olla de un litro de le agregan al menos cuatro hojas, si se desea mas espeso, se aumenta el numero de hojas y tallos. Se pone a hervir, se deja un par de minutos hirviendo y se retira del fuego.

Se puede endulzar en la mesa con azucar, o bien agregar piloncillo mientras se hierve el te. Se pueden dejar las hojas dentro del liquido, para hacerlo mas fuerte o bien se pueden retirar al terminar de hervirlo, para hacerlo mas suave.

Usualmente se usa para dolor estomacal o intestinal, para infecciones digestivas ligeras o para asentar el estomago.

lunes, 24 de julio de 2017

Te de Jazmin y el corazon

Tradicionalmente chino, el Te de Jazmin tiene un sabor delicioso, pero a diferencia de los Tes occidentales, su sabor es amargo, no dulce, es por ello que tiene caracteristicas y efectos diferentes, posiblemente muy beneficos, en una discusion que apenas esta comenzando sobre lo que es alimentacion sana y lo que no es

Los Chinos y los Pueblos del Mediterraneo tienen dietas peculiares, pero que son beneficas al corazon, en cambio la dieta norteamericana, (que cada dia avanza mas en contra de la nacional), provoca una gran cantidad de problemas cardiacos, posiblemente creados por los quimicos con los que se esta sustituyendo la verdadera comida

El Te de Jazmin no solo tiene un sabor diferente, se usa para acompañar las comidas, por lo que ayuda a resaltar el sabor de la comida china, mas o menos al mismo estilo que el vino con la francesa.

Tambien se puede tomar solo, aunque su sabor es algo a lo que hay que "agarrarle el gusto", para no hecharlo a perder con el azucar, pero una vez acostumbrado, se nota en toda su fuerza su sabor.

Los sobres son algo caros y dificiles de conseguir en Mexico, pero los hay en las tiendas chinas especializadas, una ultima pecularidad, el sabor tarda mas en absorberse  por el liquido caliente, asi que una vez en la taza, debe de esperarse un buen rato para que se libere todo el sabor, es mejor servirlo en jarra y mantenerla caliente, colocando el sobre en la jarra, no en la taza.

viernes, 23 de septiembre de 2016

Capucchino con rompope, version rapida

Los solteros no solemos tener mucho tiempo, ni paciencia para tomar un cafe, esta receta te servira para prepararte un magnifico capucchino, con ingredientes de primera calidad, en tu casa y posiblemente en tu trabajo.

INGREDIENTES

Es mejor usar los ingrdientes de mejor calidad que puedas conseguir, el sabor lo vale.
  • Leche en polvo, al gusto
  • Cafe instantaneo
  • Azucar. al gusto
  • Canela en polvo
  • Piloncillo
  • Rompope
PREPARACION

Se pone a hervir una taza de agua, mientras tanto, se combinan en la taza los ingredientes,  usualmente la leche en polvo, la azucar, la canela y el cafe; deben de cubrir menos de la cuarta parte de la taza, se revuelve todo y despues se agrega un poco de piloncillo, se revuelve, intentando deshacer el piloncillo en trozos pequeños.

Una vez que el agua hierva muy bien, se vacia en la taza, hasta llenar casi toda, se deja un poco de espacio, como 1/5 sin llenar, se revuelve bien, se notara que burbujea algo, pero esto depende de la calidad de leche en polvo que uses, una vez integrados todos los ingredientes, se agrega rompope, al gusto, se deja enfriar un poco y se puede tomar.

Las cantidades proporcionales de Azucar, Leche y Cafe, son al gusto, pero yo recomiendo menos de media cucharadita de azucar, media de cafe instantaneo y mucha leche, porque en esta proporcion, el sabor de todo se integra y no domina el del cafe o queda tan dulce que no se sienten los demas sabores.

Esta es una buena forma de reemplazar el cargado cafe negro que destruye nuestro sistema nervioso, es una bebida caliente sabrosa, que no afecta tanto al stress y permite tomar leche en vez de cafe, el rompope solo ayuda con sabor, puede usarse el que tenga menor concentracion alcoholica.