Estrictamente hablando, eta no es una bebida, sino una comida liquida, muy famosa por servir para curar enfermos, el Caldo de Gallina es muy popular y su receta tradicional, es acompañarlo de arroz y garbanzos, se consigue en casi cualquier parte, su poder curativo radica en la gran cantidad de nutrientes que posee, un plato de el, revive muertos.
RECETA
Ingredientes
1 Gallina, partida en trozos, no se debe de apartar la huevera, ya que es una de las partes mas importantes, mas si es para un enfermo.
2. Agua, la necesaria, en la olla, debe de cubrir todas las piezas, para estar espeso el caldo.
3. Sal al gusto
4. Garbanzos, 1 kilo
5. Sal al gusto
6. Ajo al gusto
PREPARACION
Se limpia la gallina de las plumas residuales, no se lava mas que con una rapida enjuagada, las raices residuales se queman en el fugo de la estrufa, una vez hecho esto, se colocan todos los ingredientes en la olla, se pone a fuego medio, estara lista cuando al clavar un tenedor, este penetre la carne con facilidad.
Se sirve con limon, salsa y tortillas.
Variaciones
Se peden agregar especias al gusto,se puede agregar cebolla al caldo, pero ya una vez servido,
