sábado, 27 de septiembre de 2014

Vino caliente



Esta curiosa receta del Vino Caliente, la usaba mi bisabuela paterna, sin los citricos, era para curar algunas dolencias de enfriamientos y problemas estomacales, en la actualidad se considera una bebida romantica, curiosidades de la vida.

lunes, 25 de agosto de 2014

Te de sobre

El mejor amigo del Soltero, o de toda aquella persona que vive sola, es el Te de Sobre, util, practico y de larga duracion, debe de estar en toda alacena decentemente equipada, su acilidad de uso y sus grandes propiedades terapeuticas lo hacen indispensable, mas en los meses de lluvias y frio.

Cuando se esta enfermo y se vive solo, basta calentar agua, poner el sobre en una taza y ya se tiene una fuerte bebida, muy reconfortante y en casos como el de la gripa, la unica util para la enfermedad; en realidad no requiere de mucha habilidad hacer esto; pero tuve un conocido que olvido apagar la estufa y por poco quema su casa, pero es un caso raro, esta bebida no requiere ninguna habilidad para ser preparada.

Hay muchas marcas en el mercado y una cantidad enorme de sabores, la mejor es la que mas rapido ves que desaparece de los mostradores en las tiendas, porque usualmente es la mas fresca, para mantenerla asi, es recomendable conseguir un recipiente que selle bien, (yo prefiero los de lamina), y colocar en el los sobres de Te, que pueden durar mucho tiempo, y mucho me refiero a años, y a menos que se hayan contaminado con alguna Bacteria, mejoran su sabor con el tiempo.

¿Cuando es mejor tomarlo?, esto es al gusto de cada uno, hay quienes prefieren un Te muy ligero, apenas pintado, y solo le dejen el sobre lo minimo indispensable, otros lo preferimos muy cargado, espeso, y preferimos dejarlo por mucho tiempo, hasta que el liquido adquiera un color obscuro, pero recuerda, solo llena la taza a la mitad, y cuando lo tengas al color adecuado, llena la otra mitad con agua bien caliente, porque la original ya se debe de haber enfriado, y un te de sobre sabe mejor caliente.

sábado, 3 de mayo de 2014

Stress

El Stress es la presion psicologica que termina destruyendote, si tienes problemas para dormir, mal humor, sensacion de cansancio todo el tiempo y sueño en los momentos menos convenientes, tal vez sea el momento de replantearte si la vida debe de seguir siendo vivida tal y como lo estas haciendo, o debes de cambiar tu enfoque en ella.

¿Hace cuanto que no te tomas un cafe con calma, tranquilo, sin pensar en nada mas, disfrutando profundamente de su olor, de su sabor, sutilmente amargo?, debes de tomarte el tiempo de disfrutar de la vida, de disminuir la urgencia de todo, de volverte a sentir comodo con un verdadero descanso, de poder disfrutar lentamente de una taza de chocolate, de poder apartarte de todo y simplemente disfrutar de lo que mas te gusta, de alejarte de la presion y poder controlar tu el tiempo y el stress y no ellos a ti.

En ese sentido, quizas no hay mejor y mas sencilla cura, que tomarte una media hora en tu casa para relajarte, junto a una deliciosa taza de la bebida caliente que mas disfrutes y platicando tranquilamente de lo que mas te gusta, o aun en la oficina, tomarte el tiempo de disfrutar de una taza de cafe, y dejar de lado su consumo mecanico, que ha perdido todo contacto con la paz y solo es una forma de tomarte rapidamente un estimulante para mantenerte despierto.

jueves, 3 de abril de 2014

Cafe de Senador

Esta vez hablaremos de una receta especial, el Cafe de Senador, la preparacion deberia ser especial, y el cafe de altura deberia venir del espacio, porque en reciente informacion dada a conocer, se pudo saber el costo de los gastos en cafe de la Camara de Senadores, aunque usted no lo crea, estos inutiles gastaron mas de 3 millones de pesos en cafe, que de acuerdo al articulo publicado, representaba que cada taza costaba la friolera de 86 pesos, ¿pues de que esta hecho su cafe?, pero esto no es lo unico, pareciera que cualquier cosa en que gastan los senadores tiene un precio especial, lapices de 100 pesos, gomas de 150, y cosas por el estilo, corrupcion a la alta escuela, despues de todo, los ciudadanos pagan, y no podemos hacer nada para evitar el despilfarro del gobierno, y si los senadores quieren gastar como si fueran jeques arabes, no hay nada que se los impida.

lunes, 3 de marzo de 2014

Cafe de Olla, tradicional

El cafe de olla tradicional ha tenido una receta antiquisima, no se de cuando sea, pero lo he visto mencionado en documentos coloniales.

INGREDIENTES
  • 2 Litros de Agua
  • Rajas de Canela al gusto
  • Piloncillo al gusto
  • Una cucharadita cafetera de Cafe de Grano
  • Una olla de barro de cuello estrecho, con tapa.
PROCEDIMIENTO

Se pone a calentar el agua en una olla, con la canela y el piloncillo, dejamos hervir, cuando suelte el hervor, se apaga el fuego y se espolvorea la cuchara de cafe en la superficie, se deja que el grano descienda, haciendo la infusion.

VARIACIONES

Se puede usar cafe tostado con azucar o sin ella, la cantidad de Piloncillo es al gusto, pero recomiendo el piloncillo obsuro, que viene en mancuernas..

lunes, 3 de febrero de 2014

Telimon

El Telimon, no es The de Limon, hecha esta aclaracion, el Telimon es una planta, muy parecida al pasto, que se consume tradicionalmente en Mexico, el telimon se consigue en los mercados, y siempre debe de verse fresco, cuando las ramas se ven secas y las puntas cafetosas, ya esta pasado, aun es util, pero ya no sabe igual..

INGREDIENTES
  • 2 Litros de Agua
  • Cuatro ramas de telimon freso
PROCEDIMIENTO

Se pone a calentar el agua en una olla, se le agregan desde el inicio las ramas del Telimon, se deja que hierva, cuando suelte el hervor, se apaga inmediatamente, se retiran inmediatamente.

VARIACIONES

Un the mas fuerte se puede lograr agregando mas hojas, asi como uno mas ligero con menos, tambien se pueden dejar las hojas por un rato mas para que den mas sabor, pero no mucho, esta bebida es muy delicada y si se dejan por mucho tiempo, se amarga. Tambien se puede preparar con Telimon seco, pero sabe diferente.

viernes, 3 de enero de 2014

Cafe de Grano, receta clasica

El cafe de grano tiene varias recetas ligeramente diferentes, pero reducidas a la escencia son:

INGREDIENTES
  • 2 Litros de Agua
  • Rajas de Canela al gusto
  • Una cucharadita cafetera de Cafe de Grano
PROCEDIMIENTO

Se pone a calentar el agua en una olla, con la canela, dejamos hervir, cuando suelte el hervor,  se apaga el fuego y se espolvorea la cuchara de cafe en la superficie, se deja que el grano descienda, haciendo la infusion.

VARIACIONES

Hay varios tipos de cafe de grano, se puede elegir con Azucar o sin ella, el primero deja un sabor menos fuerte, pero con un color mas intenso, en cambio el que no tiene azucar, es mucho mas fuerte y agresivo, nada recomendable para personas con caracteristicas nerviosas o bajo estress.